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標題: 咖啡人生 [打印本頁]

作者: jchart 時間: 2017-8-11 01:45 AM 標題: 咖啡人生

年輕時覺得咖啡很苦，不宜入口不好喝，然后喝了又會頭疼。可是隨著歲月改變，口味也跟著改變，咖啡非苦不喝，不加糖，越苦越純越香越喜歡，已經回不了頭。。。你也會嗎？

作者: cheerful0815 時間: 2017-8-24 10:06 PM

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作者: sky760421 時間: 2017-8-25 03:09 AM

在精品咖啡中，苦多半是不正常的存在
入口不化，又苦又濃，基本就是烘焙過度了

好咖啡應該是花香，微果酸，水果風味
然後夾點若有似無的苦

作者: kidd212350 時間: 2017-8-25 07:54 AM

基本上中深焙以上就會有苦味!是因為烘焙過程焦糖化過度的關係!
一般淺培~中焙的咖啡豆都不該有苦味

作者: catempty 時間: 2017-8-27 01:12 AM

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作者: 圓圈圈2 時間: 2017-8-28 12:13 AM

catempty 發表於 2017-8-27 01:12 AM
咖啡是罌粟花的第二代，還是少喝為妙，會成癮就是有問題。

!!!!! 敢問大濕哪裡聽來的!?? 真的好想知道

作者: sky760421 時間: 2017-8-30 01:43 AM

catempty 發表於 2017-8-27 01:12 AM
咖啡是罌粟花的第二代，還是少喝為妙，會成癮就是有問題。

咖啡是龍膽部，茜草科，咖啡屬
罌粟是毛茛部，罌粟科，罌粟屬

你跟我說咖啡是罌粟第二代?
請勿造謠生事

作者: houbai 時間: 2017-8-30 09:42 PM

小時候只偏好咖啡廣場和早餐店的咖啡牛奶香香甜甜
最近因緣際會得到一包咖啡豆和沖泡壺
自己嘗試磨豆泡咖啡後...並嘗試黑咖啡
已逐漸適應且也開始喜愛這種不加糖奶的飲料!!

作者: 3211qwer 時間: 2017-8-30 11:33 PM

以前最愛咖啡廣場

現在也不討厭，就是一種年輕的回憶

也帶我進入咖啡的世界

作者: panglung 時間: 2017-8-30 11:37 PM

好咖啡會有好風味，不會苦，有時甚至喝起來像茶

作者: Mr.Nobody1 時間: 2017-9-2 02:14 AM

果酸有果酸的好，甘苦也有甘苦的妙。
不然南洋咖啡也不會那麼好賣了。

作者: shihche 時間: 2018-6-24 08:29 AM

好咖啡應該是花香，微果酸....

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