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[轉載] 媽媽家傳絕招大公開,教你煎魚不散、燒魚不碎、蒸魚不腥![複製鏈接]

cm408552 該用戶已被刪除
發表於 2016-1-6 03:33 AM|顯示全部樓層
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感謝分享學到很多新知識先收藏下來以免忘記
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發表於 2016-1-6 09:56 AM|顯示全部樓層
謝謝大大無私的分享使小弟獲益良多

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errantry2491 該用戶已被刪除
發表於 2016-1-10 12:10 PM|顯示全部樓層
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又多學了一招
真的是太棒了 !!
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ty78782000 該用戶已被刪除
發表於 2016-1-10 01:09 PM|顯示全部樓層
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謝謝大大的分享...這樣大家都可以輕鬆變煎魚小廚師了.讚~!!

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發表於 2016-1-14 05:18 PM|顯示全部樓層
呵呵~可惜宿舍不能煎魚~我想要煮煮看!




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發表於 2016-1-15 01:52 PM|顯示全部樓層
好酷喔!

原來薑可以這麼使用啊!

不知道甚麼原理哈哈
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morgan.w 該用戶已被刪除
發表於 2016-1-15 04:28 PM|顯示全部樓層
其實.......買一個不沾鍋,煎魚、燒魚就不會散碎了。
我試過很多方法,上面的方法至少有一半都用過,但........一個保養得宜的不沾鍋真的是方便好用。
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發表於 2016-1-16 12:01 AM|顯示全部樓層
雞蛋無敵@@!
太神奇了~請問雞蛋是要蛋清還是有蛋黃也沒有關係??
感謝提供這有用的資訊
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發表於 2016-1-16 01:10 PM|顯示全部樓層
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真心覺得魚是很難料理的一到菜感謝大大分享那麼多的小細節

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B9053039 該用戶已被刪除
發表於 2016-1-16 05:24 PM|顯示全部樓層
沒想到魚料理可以這樣做
還用上了蛋
長知識了!!
下次煎魚時 一定要來試試看!!
謝謝分享噢!




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發表於 2016-1-17 10:31 PM|顯示全部樓層
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看起來好像不錯喔
這樣魚煮起來就不會碎成一團
太棒了
感謝分享
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lowkiow 該用戶已被刪除
發表於 2016-1-21 03:23 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
先拍麵粉也可以避免哦!
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發表於 2016-1-23 08:03 PM|顯示全部樓層
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如果是用鐵鍋的話
"鍋乾油熱"是不沾鍋的訣竅
不過最好能慎選比較能耐高溫的油
這樣比較健康唷。
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發表於 2016-1-24 01:53 PM|顯示全部樓層
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沸水上笹法:

蒸魚時,等水沸後再上屜蒸,而且要將鍋蓋蓋嚴。這樣蒸出來的魚便會新鮮可口,
香味純正。

看完這篇文章真是受益良多~
難怪我每次蒸魚都蒸不熟又粉難吃.
因為我都水還沒開.就把魚放進去蒸~
而且我鍋蓋也都沒蓋緊~
看完板大的小秘訣才發現我蒸魚失敗的原因在那~
謝謝板大的小秘訣~
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發表於 2016-2-1 10:02 AM|顯示全部樓層
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好好吃的感覺,感謝大大分享




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