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吃涮涮鍋時,沾醬用的蔥和辣椒會不會和醬料分開裝盛? 關閉[複製鏈接]

  尊貴會員

♥ 喵丸は私のものだ ♥

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樓主
發表於 2016-11-7 05:24 PM|只看該作者|倒序瀏覽



吃涮涮鍋用的沾醬,每個人都各有自己的喜好,

我在裝醬料時,喜歡把蔥和辣椒裝一小碟,然後沙茶醬、蒜末、蘿蔔泥裝一小碟,

這樣蔥和辣椒才不會因為長時間浸在醬汁裡變得過鹹、和肉一起吃更能享受到單純的美味,



不過也有人喜歡把蔥、辣椒和沙茶醬等等的醬料全部混合在一起,

或者就是多打一顆生雞蛋下去一起沾著食物吃,
...
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點評

Chiku_RunRun 那位包蔥嬸被制止還腦羞成怒潑店員飲料,超扯耶,根本在秀下限 = =  發表於 2016-11-9 03:54 PM
PHIL0823 昨天新聞有報導 有位包蔥嬸 是把所有的蔥打包回家... (傻眼  發表於 2016-11-8 10:07 AM
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一條龍

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頭香
發表於 2016-11-7 07:01 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
其實在吃刷刷鍋時除了鍋底蔬菜跟一些食物的甜味以外,
搭配一些醬料跟提味的食材是必須的,
有些人喜歡吃重口味的,就會在醬料中加一些蔥、蒜或是辣椒,
有些人吃的比較清淡一點,就會只添加少許的醬料提味,
我是比較忠於食物原味的人,所以通常吃東西很少加醬料,
惟獨在吃刷刷鍋時會加上少許的醬料啦!

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發表於 2016-11-7 07:31 PM|只看該作者
以前看父母這樣混著就跟著做。

現在,拿醬料好煩,直接吃原味的就好了。

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  博 士 (Goal)

化石,老化石;在火海中夢著無數年前的森林...討伐異端

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發表於 2016-11-7 08:36 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
要看情況耶
如果是普通的店家確實您說的沒錯
醬油死鹹死鹹的話
把蔥蒜泡在裡面就破壞調本身的味道了

不過化石有時候喜歡用的沾醬
反倒會希望讓蔥與蒜末更充分地和醬油混合在一起
當然這種調味口味是比較淡的
而且一定是用了相對大量的蔥蒜
(所以在菜價高漲的時候絕對不可能)
也要看店家的醬油能否讓化石調出來
畢竟不是所有店家的醬料都很多種,苦笑
...
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吾等以火焰革新這個世界
Vi suti hontindo ĥluzi Gi sovi daĉi de histo. Aero la ne no!
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發表於 2016-11-7 11:06 PM|只看該作者
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要看情況耶
如果是普通的店家確實您說的沒錯
惟獨在吃刷刷鍋時會加上少許的醬料啦!




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發表於 2016-11-8 07:30 AM|只看該作者
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吃火鍋、涮涮鍋,我都是不沾醬料的類型,所以也沒得分開
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發表於 2016-11-8 08:10 AM|只看該作者
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不會耶  我的醬料 都是裝在一個碗裡
混合均勻就好 分開裝 到時候要吃的時候
沾的動作就要做2次  感覺有點類
弄再同一個婉裡 沾一次就好

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dex720716 該用戶已被刪除
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發表於 2016-11-8 09:31 AM|只看該作者
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沾醬分開用痾......好像吃不出美味吧..沾醬不是越疊越多層才可以有更美味的火花嗎?分開一個一個加跟加再一起哪裡不一樣嗎??????

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發表於 2016-11-8 09:44 AM|只看該作者
因為我是麻辣鍋大辣愛好者(戒不掉辣椒...),就算點的是清淡的湯底,醬料只要有辣椒就可以...
我的習慣就是大把的蔥,些許的薑跟蒜,辣椒也一大把,最後倒上白醋蓋滿蔥,這就是專屬於我的醬料...
或許這樣的口味也算重,但習慣吃青菜的原味,肉不沾醬也是吃得很開心。只是因為喜歡辣椒跟蔥薑蒜,還有醋...就...一直是這樣吃了...

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發表於 2016-11-8 10:10 AM|只看該作者
本帖最後由 liper 於 2016-11-8 10:11 AM 編輯

個人是看當天心情和店家準備的醬料來調味的,而且只會調一種沾醬
如果當天特別想吃辣味,通常會把豆瓣醬(或辣椒)、白醋、蔥混在一起,辣辣又帶有點微酸味著實不錯;想吃比較鹹的話,多半會用沙茶醬、醬油、白醋、蔥、蒜泥加在一起,鹹鹹又微辛配起來也不賴。不過偶爾嘗試完全不使用醬料的清淡吃法,更能吃到食物的甘甜味。
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  專 家(12000/24000)

把臉按住...這樣拍照比較瘦...

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發表於 2016-11-8 10:19 AM|只看該作者
因為本肥宅不吃辣...

醬料頂多就沙茶醬+花生粉+糖

不過會多拿個碗 裝蛋白 蛋黃就下湯

蛋白是涮肉片的好朋友

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發表於 2016-11-8 11:27 AM|只看該作者
會,以前都這樣吃,這習慣已經無法改變了....哈
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/煌めくどんな星も 君を照らすから/

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發表於 2016-11-8 12:57 PM|只看該作者
本帖最後由 p0932096 於 2016-11-8 12:57 PM 編輯

個人如果吃小火鍋的話,都會請店家加小辣或是中辣 .
然後就不吃醬料了 .

如果吃外面火鍋店的話,我會沙茶醬放一小陀鋪平均 .
然後醬油使用醋醬油,或是醬油+醋
再來就是放一點蒜泥+滿滿的蔥(蔥是主角阿) .

平常吃小火鍋會吃辣,吃涮涮鍋就不太會了~
...
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forestdan 發表於 2016-11-7 08:36 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

要看情況耶
如果是普通的店家確實您說的沒錯
醬油死鹹死鹹的話

蒜末加在食物裡一起吃也不錯,

但加太多會變很辣,而且吃完後嘴巴的味道也不好聞,要多吃點薄荷錠 ...
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forestdan 要看肉夠不夠^^  發表於 2016-11-9 05:42 PM
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PHIL0823 發表於 2016-11-8 10:19 AM
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因為本肥宅不吃辣...

醬料頂多就沙茶醬+花生粉+糖

我從來沒試過醬料裡放花生粉,不知道是什麼味道,

...
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