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[聊天] 高山茶是哪裡的茶?[複製鏈接]

leehungchih 該用戶已被刪除
發表於 2017-5-25 10:06 PM|顯示全部樓層
本帖最後由 leehungchih 於 2017-5-25 10:11 PM 編輯

常常聽到指名要買高山茶、好喝的高山茶!?



其實「高山茶」並非專指哪個地方生產的茶葉,而僅是與「平地茶」相對的一個概念名詞,目前比較沒有分歧說法,是以生長於海拔1000公尺以上茶園,所產製的茶葉為主流定義。

為何高山比較容易製做出好茶呢?歸功於高山氣候冷涼,早晚雲霧籠罩,平均日照短,導致茶樹芽葉中所含「兒茶素類」等苦澀成分降低,進而增加了「茶胺酸」及「可溶氮」等對甘味有貢獻的成分,大大提升高山茶沖泡後,香氣清雅、餘韻渾厚、滋味甘醇表現。
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發表於 2017-6-4 09:33 PM|顯示全部樓層
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發表於 2017-6-5 11:00 PM|顯示全部樓層
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發表於 2017-6-17 08:58 PM|顯示全部樓層
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keung1973 該用戶已被刪除
發表於 2017-6-29 09:34 PM|顯示全部樓層
有時買茶,只係店家說什麼就什麼,我們消費者根本分不出來

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發表於 2017-7-10 02:10 AM|顯示全部樓層
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不管是哪裡的高山茶都有自己的獨特味道
高山茶的特性是茶水柔軟滑潤易入口

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發表於 2017-7-10 06:19 AM|顯示全部樓層
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找到自己喜愛的味道最重要…
而不是一味追求高價…

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海拔有1000一般就叫高山茶了,每個茶園每一季的狀況都不一樣,不會有固定的好品質的,多喝多瞭解,買適合的比較實際

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個人經驗,梨山茶最好喝,軟甜厚質。




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高山茶之認定
隨個人可接受度
有人800公尺就覺的好喝
有人2000公尺的茶,還嫌不好
高山之高度在於個人

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高山茶大多不錯,只是每個人喝的口味不一樣,所以會有差異
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我們消費者根本分不出來高山茶? 平地茶?
高山茶與平地茶相比,由於生態環境有別,不僅茶葉形態不一,而且茶葉內質也不相同,一般來說高山茶茶葉較為柔軟,葉肉厚,果膠質含量高且較耐沖泡,但各種茶品的好喝與否涉及製茶者的製茶功夫與當季的氣候,再加上品茶者的喜好,因此不能說高山茶一定比平地茶優良。

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imbudaer 該用戶已被刪除
發表於 2017-9-4 11:57 PM|顯示全部樓層
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南投名間是屬於中海拔茶,高山茶茶葉較小,溫度不要超過90度,否則泡出的味道和喉蘊就會很差,題外話,台灣茶葉被中國客炒高價,但現在中國客不來了,為何茶葉價格還不回檔,唉!現在要喝一口好茶真的有點難.




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