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[自然科學] 控制肥胖,越來越多人轉向「高脂+低碳水化合物」飲食[複製鏈接]

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帖子
10836
積分
48303 點
潛水值
260258 米
發表於 2017-11-22 12:21 AM|顯示全部樓層
  比起避免攝入脂肪,或許你更應該害怕的是攝入精緻碳水化合物,那些糖讓你上癮,最後成為各種疾病的導火線。越來越多研究顯示,勇敢吃下脂肪並不會變胖,反而是拒絕脂肪的人最後越變越肥。當然,這裡你要注意的是,專家介紹的脂肪屬於健康的不飽和脂肪,而非黃油、奶油、冰淇淋等飽和脂肪。
  數十項科學研究表明,食用脂肪與肥胖和體重增加之間並沒有關聯,相反的,多吃健康脂肪還可能幫助我們減肥。過去20年來,指導美國人飲食的健康指南為「避免攝入一堆脂肪」,但美國印第安納大學醫學院兒科教授艾倫‧卡羅爾(Aaron Carroll)指出,這些思維可能會變成危險誤導。卡羅爾的說法吻合了由全球18個國家研究人員針對使用「高脂+低碳水化合物」和「低脂+高碳水化合物」的13.5萬人進行調查的研究成果。他們發現,「低脂+高碳水化合物」飲食者罹患心臟病的可能性反而較高,且和總死亡率相關性較高;至於那些吃高脂但低碳水化合物的人,卻往往達到減肥目的,且同時挖掘了其他健康效益。
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