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[求助]芋頭怎麼煮湯才不會爛掉[複製鏈接]

jalong333 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2018-3-23 10:13 PM|只看該作者|倒序瀏覽
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
芋頭怎麼煮湯才不會爛掉
是要控制時間 ?
還是有什麼祕訣?
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頭香
發表於 2018-3-24 09:53 PM|只看該作者
切塊的芋頭
先用油炸個1分鐘(約160度)
熱水沖掉過多的油
再去煮湯
全程最小火
湯不可以一直滾

澱粉類高的食物
大多可以這樣用

用油炸的原因是讓表面有一層硬殼

不讓一直水滾的原因是
芋頭在湯裡一直滾動
很容易把形狀撞爛掉

不想用油炸也可以
但是
形狀沒有比較好看

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jalong333 該用戶已被刪除
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發表於 2018-3-25 08:50 AM|只看該作者
g8jmail 發表於 2018-3-24 09:53 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

切塊的芋頭
先用油炸個1分鐘(約160度)
熱水沖掉過多的油

謝謝你 ~這樣就可煮很多我喜歡的芋頭的料理了
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feng_8080 該用戶已被刪除
4
發表於 2018-3-25 02:39 PM|只看該作者
不要用大火去滾,煮到滾後就關掉火用悶的試試看
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發表於 2018-3-31 09:12 AM|只看該作者
先預炸個十分鐘,有裹粉也可以。
炸越久越不容易散掉。




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發表於 2018-3-31 04:53 PM|只看該作者
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原來要先用油炸個1分鐘, 就不容易糊爛了!
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發表於 2018-3-31 05:38 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
炸過好很多,比較不容易爛。

可是鬆軟的芋頭煮到化開才是人間美味阿...

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