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| 個人試過2種方式,這2種方式都是加鹽(蛋殼較好剝)
1.長溫蛋加水,以中小火下去煮,等開始冒泡計時2分半鐘,關火將蛋撈起放入冰水中降溫
2.冰過的蛋加水浸泡30分鐘,以中小火下去煮,等開始冒泡計時2分半鐘,關火將蛋撈起放入冰水中降溫
蛋黃熟度不會太熟,但不是成膏狀喔
樓主分享的膏狀圖片正是我要的,改天來試試看,感謝分享 |
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