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[原創]溏心蛋~實做 [複製鏈接]

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受到警告421
發表於 2014-7-4 05:44 PM|只看該作者
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天ㄚ這太夢幻了拉哈哈哈
馬上買回材料來待會就來大顯身手了
希望再也不用花錢出去買了
謝謝分享
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發表於 2014-7-4 08:04 PM|只看該作者
水煮滾前放的鹽巴會滲到蛋裡去嗎??
感謝大大無私分享

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ADCSL233 該用戶已被刪除
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發表於 2014-7-5 06:50 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
這不好煮
看來樓主實力高超

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發表於 2014-7-5 04:36 PM|只看該作者
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德式小香腸 該用戶已被刪除
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發表於 2014-7-26 08:52 PM|只看該作者
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所以是要開鍋蓋煮..還是要蓋著煮阿

有點搞不清楚




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發表於 2014-7-27 10:38 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
看起來好好吃 感謝分享 之後也來試做看看!!

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snoet 該用戶已被刪除
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發表於 2014-7-27 10:19 PM|只看該作者
我之前做過的是在煮時有放醋,但也不知到是有用在那,
只是照著做,看這篇後,可以試試不同的方法來看看,
泡滷汁也不能太久,不然蛋就會愈來愈硬了!!
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waway 該用戶已被刪除
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發表於 2014-7-27 11:03 PM|只看該作者
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感覺最困難的就是火候和時間了,這應該才是關鍵吧,自已做要試很多次了~

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s8110s 該用戶已被刪除
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發表於 2014-7-28 11:51 PM|只看該作者
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本帖最後由 s8110s 於 2014-7-28 11:51 PM 編輯

跟您分享我的醬汁做法,因為我家剛好不是會有常備味霖的家庭,為了煮蛋特地去買味霖會被奶奶念,所以我是以一匙冰糖、三大匙的醬油(是鹹度、醬色深淺做微調)跟六大匙的開水(糖:醬:水=16)下去調製浸泡的醬汁,關於均勻上色的部分我是把醬汁跟蛋裝在大袋子裡筆裡面的空氣擠掉這樣每個部分都能均勻的泡到醬汁!...
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s8110s 該用戶已被刪除
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發表於 2014-7-28 11:53 PM|只看該作者
love129 發表於 2010-10-6 08:47 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

賣像感覺不好喔   不過跟我以前學得好像不一樣
我以前知道的印象中好像是泡醋 ...

泡醋的話蛋殼會不見吧XD好像化學實驗 ...
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發表於 2014-7-29 05:41 PM|只看該作者
狠棒的實作法,自己也超愛吃溏心蛋的~...雖然衛生上對沒有全熟的蛋料理有些顧慮,但還是抵擋不了溏心蛋的口感誘惑~~~

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發表於 2014-7-29 11:48 PM|只看該作者
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沒有吃過這種蛋,不知好吃嗎? 可以試看看。
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發表於 2014-7-30 03:38 AM|只看該作者

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發表於 2014-7-30 01:20 PM|只看該作者
還有看過是直接放入水中
開火煮滾後關火放1~2分
然後就可以放冷水剝蛋殼了
恩各家都有妙招~學起來
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moonywolf 該用戶已被刪除
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發表於 2014-8-3 12:51 PM|只看該作者
感謝大大分享...來去試試看




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